Anzumerken bleibt zudem, dass der
Arbeitnehmer gemäss L-GAV verpflichtet ist, bei Arbeitsverhinderungen ab dem
4. Tag ein ärztliches Zeugnis vorzulegen. Das Zeugnis ist dem Arbeitgeber innert
Wochenfrist nach Ausstellung zuzustellen (Art. 16 Ziff. 1). Diesen Verpflichtungen
ist der Kläger ohne Weiteres (auch im späteren Verlauf) nachgekommen. Dass der
Kläger in einem Zeitpunkt arbeitsunfähig wurde, wo offenbar zahlreiche Gästereservationen bestanden und – mangels Anwesenheit eines Kochs – storniert werden
mussten, stellt das inhärente Geschäftsrisiko des Beklagten dar und ist nicht dem
Kläger anzulasten.