Es gilt nur für die genehmigten Räumlichkeiten und Flächen. Die §§
13 und 14 GGG regeln die Voraussetzungen für die Erteilung des
Gastwirtschaftspatents. Gemäss § 13 GGG («Betriebliche Voraussetzungen»)
müssen Räume und Einrichtungen von Gastwirtschaftsbetrieben den
gesetzlichen Voraussetzungen entsprechen, gemäss § 14 GGG («Persönliche
Voraussetzungen») muss, wer sich um ein Patent bewirbt, handlungsfähig sein.
Dementsprechend muss ein Bewerber beispielsweise ein Handlungsfähigkeitszeugnis sowie einen Auszug aus dem Zentralstrafregister einreichen.