Sie bieten alle auch das
AOC-Roggenbrot an, die Bio-zertifizierte X. bietet sogar Walliser Bio-
Roggenbrot und andere Bio-Roggenprodukte an. Entscheidrelevant ist
jedoch vorliegend die Tatsache, dass die Beschwerdegegner mit dem
Bio-Roggenbrot nicht bloss das Einzugsgebiet Leuk-Raron als
Absatzmarkt anvisieren, sondern neben dem Dorf Erschmatt, die
Region Leuk, das ganze Wallis und über den Grossverteiler Migros
die ganze Schweiz sowie den Direktversand (Businessplan S. 7 Ziff.
7.1.2 Markt). Damit treten sie jedoch in direkte Konkurrenz zu den
Beschwerde führenden Bäckereien, die ihr AOC-Roggenbrot und
andere Roggenprodukte auf demselben Markt anbieten.