13 SVV verletzt wird.
6. Während mit dem Projekt „Zälgbeck“ ein Bio-Roggenbrot aus Bio-
Roggen und andere Roggenprodukte hergestellt werden sollen, wird
das von den bestehenden Betrieben der Beschwerdeführer zum Verkauf angebotene Walliser AOC-Roggenbrot aus Extenso-Roggen und
maximal 10% Weizen produziert. Zwi-schen diesen beiden Roggen
bestehen in Bezug auf den Getreideanbau und die Verarbeitung
Unterschiede, auf die nachfolgend näher eingegangen wird.
6.1 Gemäss Art. 5 Abs. 2 des vom Bundesamt für Landwirtschaft
BLW erstellten Pflichtenhefts „Walliser Roggenbrot“