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Vu les faits suivants
A. La société Les Bains de Lavey S.A. est inscrite au Registre du commerce depuis le 19 janvier 1999. Elle a son siège à Lavey-Morcles. Son but social est d’exploiter un hôtel et un centre thermal à Lavey, ainsi que de fournir «toutes prestations accessoires sur le plan des activités annexes, sportives et de santé».
B. Il ressort des informations disponibles sur les sites Internet de la Commune de Lavey-Morcles et des Bains de Lavey S.A., que l’eau des bains de Lavey provient d’une source située entre 200 m et 600 m de profondeur.