Chaque groupe de recourants, qui a agi par l'intermédiaire de mandataires professionnels, a dès lors droit à des dépens, fixés à 3'000 fr., à charge du Comité d'initiative "Sauver Lavaux", savoir Franz Weber, à Clarens, Judith Weber, à Clarens, Maurice Ducret, à Chardonne, Marc Leyvraz, à Rivaz, Laurent Kohli, à Corsier, Pierrette Guisan, à Pully, Suzanne Debluë, à Lutry, Fritz Kreis, à Territet et Ruth Bär, à Chardonne.
Par ces motifs,
la Cour constitutionnelle
arrête:
I. Le recours est admis.
II. Le décret du Grand Conseil du 8 juin 2010 validant l'initiative populaire "Sauver Lavaux" est annulé.
III. La nullité de l'initiative populaire "Sauver Lavaux" est constatée.
IV.