c) Le défendeur versera aux demanderesses la somme de
5’000 fr. à titre de dépens partiels (art. 11 al. 1 et 2 TFJDA, en corrélation
avec l’art. 55 LPA-VD), ainsi que la somme de 4'600 fr. à titre de
remboursement de l’avance de frais versée.

Par ces motifs,
le Tribunal arbitral des assurances
prononce :

I. Les demandes sont partiellement admises.

II. P.________ est condamné à restituer aux demanderesses,
solidairement entre elles, un montant de 160’371 fr. (cent
soixante mille trois cent septante-et-un francs) pour l’année
2016.