B. Par acte motivé du 14 mai 2011, A.Q.________, B.Q.________ et C.Q.________ ont recouru contre cette décision, concluant, avec suite de frais et dépens, principalement à l'admission du recours (I) et à la délivrance de certificats d'héritiers en leur faveur dans la succession de feu B.________ (II), subsidiairement à l'annulation de la décision de la Justice de paix du district de La Riviera - Pays d'Enhaut de ne pas leur délivrer de certificats d'héritiers (IV) et à la délivrance de tels certificats (V).