3. Le plaignant a recouru par acte du 22 août 2011, concluant à
ce que la saisie, dont il ne conteste pas le montant de 1'100 fr. par mois,
prenne effet à la fin du mois de septembre 2011 seulement. Il soutient
qu'une saisie rétroactive de 3'200 francs, représentant la différence de
800 fr. (1'100 fr. – 300 fr.) par mois pendant quatre mois, le priverait de
ses moyens d’existence.

Par décision du 26 août 2011, le président de la cour de céans,
autorité cantonale supérieure de surveillance, a accordé d'office l’effet
suspensif au recours.

L’office s’est déterminé le 14 septembre 2011 en produisant
une copie de ses déterminations de première instance.