b) La rentabilité signifie que l'exercice de la profession doit
permettre d'assurer l'entretien du débiteur et de sa famille, ainsi que ses
frais professionnels. Le minimum vital doit être couvert. Quant à la
couverture des frais professionnels, elle concerne l'entretien et
l'amortissement du matériel, des machines, le paiement des réparations,
des assurances, des charges sociales et des factures des fournisseurs, la
profession ne devant pas être exercée aux frais des créanciers (Ochsner,
op. cit., nn. 107 et ss ad art. 92 LP). A cet égard, les pièces comptables du
débiteur constituent des indices importants.