b) Il résulte des principes généraux de procédure (art. 8 CC
[Code civil suisse du 10 décembre 1907; RS 210], appliqué par analogie
aux exceptions de procédure; Bonard, Les sanctions des règles de
compétence [déclinatoire, recours, refus de l'exécution], thèse Lausanne
1985, p. 158) que c'est l'intimée qui supporte le fardeau de la
démonstration des faits qui fondent l'exception d'arbitrage.