Par "clientèle", il faut entendre l’ensemble des personnes
physiques et morales qui entrent en relations commerciales avec
l’employeur pendant une période plus ou moins longue pour acheter des
marchandises ou bénéficier de services, constituant ainsi un facteur
constant du chiffre d’affaires. Elle ne suppose pas nécessairement
l’existence de liens étroits et durables; il suffit que des personnes fassent
régulièrement des commandes. Il peut s’agir de la clientèle constituée par
le travailleur (ATF 91 II 372 c. 5, JT 1966 I 322; Tercier/Favre, op. cit., n.
3842 et les arrêts cités; Wyler, Droit du travail, 2ème éd., pp. 598 s.).