Le document le plus proche de la fin de l'activité du
demandeur est le document "contrôle commandes" du 14 septembre
1993, qui fait état pour le marché italien de commandes en cours pour un
montant de 7'315'775 francs suisses. En pratique, les commandes
émanant des clients italiens constituaient en principe des offres fermes. La
défenderesse leur adressait alors une confirmation de commande avec cas
échéant l'indication du délai de livraison. Elle enregistrait les commandes,
lors de leur confirmation, dans son système informatique ("contrôle
commandes"). Le "contrôle commandes" en question détermine le solde
restant à livrer pour chaque client italien.