Dans une lettre du 18 mai 1993 adressée au demandeur "c/o
AA.________Srl", la défenderesse a écrit ce qui suit :
"(…)
Nous nous référons à votre courrier du 2 mars 1993 et à nos divers
entretiens concernant notre future relation.
Nous vous informons que nous dénonçons le contrat du 22 juin 1989 avec
effet au 31 décembre 1993.
Nous sommes prêts à entrer en discussion pour un nouveau contrat de
travail entre notre société R.________Italia SpA et vous-même pour la
période après le 31 décembre 1993.
(…)"