illustrare che non disponendo __________ - come già cennato - del necessario certificato di capacità per esercenti, ha dovuto cercare qualcuno che assumesse la funzione di "gerente".
Tramite __________, rifornitore di prodotti alimentari per ristoranti e alberghi, __________ è nell'autunno 2000 entrato in contatto con la moglie di costui, di nome __________, titolare di un regolare certificato professionale (cfr. PS _). Il 30.11.2000 __________, in qualità di gestore, e __________ hanno stipulato un contratto di lavoro a tempo indeterminato, in virtù del quale, a decorrere dal 1.12.2000, la donna avrebbe assunto la gerenza dell'Osteria __________ per un salario di fr.