entrambi i metodi sono peraltro disciplinati da
regolamenti e direttive emanati da organismi competenti, e sono quindi da
ritenersi idonei a conferire alle uve
caratteristiche di qualità e tipicità (art.
7 Regolamento concernente l’attribuzione della denominazione di origine
controllata ai vini ticinesi). Il metodo biologico
implica, invero, condizionamenti anche importanti poiché, prefiggendosi di
evitare rigorosamente gli impatti negativi sull’ambiente, sfrutta la naturale
fertilità del suolo, reimpiega la materia principalmente sotto forma organica
ed esclude l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi con il fine di aumentare
naturalmente le rese e la resistenza alle malattie.