Se ne deve concludere che l'indennità di patrocinio di fr. 2'000.- riconosciuta dal Tribunale di espropriazione non presta il fianco a critiche di sorta. Ben ponderate le circostanze, la somma allocata si avvera tutto sommato ossequiosa dei criteri che informano la quantificazione di questa particolare indennità in ambito espropriativo e certamente rispondente al concetto di equità ancorato all'art. 73 Lespr.
7. Ferme queste premesse, entrambi i ricorsi vanno respinti.
L'esito del contenzioso impone di ripartire tra le parti la tassa di giustizia (art. 28 PAmm), mentre la reciproca soccombenza consente di prescindere dall'assegnazione di ripetibili (art. 31 PAmm).