Per questi motivi,
visti gli art. 9, 10,11, 12, 52, 54 Lespr, 28 e 31 PAmm
dichiara e pronuncia:
1. Il ricorso é accolto e di conseguenza il dispositivo n. 1 della sentenza 31 maggio 1996 del Tribunale d'espropriazione della giurisdizione sopracenerina é annullato e riformato come segue:
"1. Per l'espropriazione di due servitù (diritto di superficie sotterraneo per la costruzione della galleria stradale accompagnato da una limitazione di costruzione), l'espropriazione parziale della cantina, la locazione della cantina, l'occupazione temporanea del fondo ed infine il risarcimento della differenza di valore per la soppressione di due posteggi interni a carico del mapp.