Per le stesse ragioni si giustifica l'assegnazione di congrue ripetibili alle società resistenti (art. 31 PAmm). In effetti, la regola prevista dall'art. 73 Lespr fa stato soltanto in prima istanza, mentre in sede di ricorso sono applicabili, giusta il rinvio dato dall'art. 50 cpv. 3 Lespr, i citati art. 28 e 31 PAmm (STA 24.8.90 in re C. e B./S.C.T.).
Per questi motivi,
visti gli art. 22 ter Cost; 5, 15, 35, 36 LPT; 39 LALPT; 9, 11, 12, 50, 73 Lespr; 25 bis, 50 LE 1973; 18, 28, 31, 33 e 51 PAmm,
dichiara e pronuncia:
1. I ricorsi sono parzialmente accolti.
§. Di conseguenza il dispositivo 2 della decisione 30 marzo 1995 (no. 11/91-93) e il dispositivo 3 della decisione 30 marzo 1995 (no.