Né soccorre all'imputato evocare al riguardo la deposizione della datrice di lavoro, ove solo si consideri che la testimone ha lasciato l'esercizio pubblico quella sera verso le 21.30 (deposizione del 22 dicembre 2001 allegata all'act. 6, pag. 2 in alto) e non è pertanto in grado di dire che cosa sia successo dopo di allora. Determinante appare invece, come si è detto, la versione originaria dell'imputato resa davanti all'autorità inquirente, credibile poiché spontanea, di aver coscientemente bevuto la sera del 28 settembre 2001, durante il servizio, "all'incirca 3 birrini" (verbale del 29 settembre 2001 allegato all'act. 1, pag. 2 verso l'alto).
3.