Il precetto non impone tuttavia che l'apprezzamento delle prove conduca a un assoluto convincimento: semplici dubbi teorici sono sempre possibili. Il principio è invece disatteso quando il giudice avrebbe dovuto, dopo un'analisi globale e oggettiva delle prove, nutrire dubbi rilevanti sulla colpevolezza (DTF 127 I 41 consid. 2a, 124 IV 88 consid. 2a, 120 Ia 38 consid. 2d).
b) In concreto la difesa sottolinea anzitutto, a sostegno della sua tesi, la presenza nell'esercizio pubblico dell'evocata troupe di africani da cui l'imputato avrebbe accettato una sigaretta "truccata", così come la sparizione del borsetto contenente gli incassi dell'esercizio pubblico.