2.1 Gemäss Art. 61 ATSG, wonach für das Verfahren vor dem kantonalen Versicherungsgericht grundsätzlich das kantonale Verfahrensrecht für anwendbar
erklärt wird, muss das kantonale Verfahren einfach und rasch sein (Art. 61 lit. a
ATSG). Elemente des raschen Verfahrens sind namentlich kurze Fristen, Verzicht auf einen zweiten Schriftenwechsel und ein Verfahrensabschluss innert
nützlicher Frist (Kieser, ATSG-Kommentar, 3.A., Art. 61 Rz. 42). Gemäss § 41
des kantonalen Verwaltungsrechtspflegegesetzes (VRP; SRSZ 234.110) kann
die Rechtsmittelinstanz auf Antrag der Vorinstanz oder der Parteien oder von
Amtes wegen einen zweiten Schriftenwechsel anordnen.