A.a. A.________ ist Inhaber der Einzelfirma "C.________" mit Sitz in
F.________ (nachfolgend auch: die Einzelfirma). Diese seit 1985 im
Handelsregister eingetragene Firma hat zum Zweck Entwicklung, Herstellung
und Vertrieb von Rollskis und Sportartikeln sowie Handel mit Waren aller Art. Das
Geschäftsjahr dauert jeweils vom 1. Juli eines Jahres bis zum 30. Juni des
Folgejahres.