, 461 f.).
Gemäss der Wegleitung (S. 39) liegen neben den Grundwasseranreicherungsanlagen
alle Grundwasserfassungen im öffentlichen Interesse, deren Wasser den
Anforderungen der Lebensmittelgesetzgebung entspricht bzw. entsprechen muss.
Dieser Auslegung folgend wäre alles Trinkwasser umfasst, das nicht ausschliesslich
dem Eigengebrauch dient (vgl. Art. 2 Abs. 4 lit. a des Bundesgesetzes über
Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände, Lebensmittelgesetz; SR 817.0, LMG).
Unbestrittenermassen unterstehen der öffentlichen Wasserversorgung dienende
Fassungen grundsätzlich der Lebensmittelgesetzgebung, und bei diesen Fassungen ist
das öffentliche Interesse auch offensichtlich gegeben.