B.- Im September 2020 eröffnete das Untersuchungsamt Gossau ein weiteres Strafverfahren […] gegen X.___. Er wurde des mehrfachen Ungehorsams gegen amtliche Verfügungen, des mehrfachen Hausfriedensbruchs, des mehrfachen geringfügigen Diebstahls, der Tätlichkeiten, der Beschimpfung und des Führens eines motorlosen Fahrzeugs in nicht fahrfähigem Zustand verdächtigt. Am 3. November 2020 erliess das Untersuchungsamt Gossau einen Strafbefehl und verurteilte den Beschuldigten zu einer unbedingten Geldstrafe von 40 Tagessätzen zu je Fr. 30.– und einer Busse von Fr. 800.–. Dagegen erhob X.___ am 9. November 2020 Einsprache.