Erwägungen:

1.-Die Anklagekammer des Kantonsgerichts St. Gallen entscheidet über die
Ermächtigung zur Eröffnung des Strafverfahrens gegen Behördenmitglieder oder
Mitarbeitende des Kantons und der Gemeinden wegen Verbrechen und Vergehen, die
deren Amtsführung betreffen, soweit nicht der Kantonsrat zuständig ist (Art. 7 Abs. 2
lit. b StPO und Art. 17 Abs. 2 lit. b EG-StPO). Da im zu beurteilenden Fall eine
unbekannte Täterschaft, bei der es sich insbesondere um Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter des Kantons handeln könnte, beschuldigt wird, sich des Amtsmissbrauchs