A.-Am 27. Mai 2021 erstattete das Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen
(AVSV) bei der Kantonspolizei St. Gallen Strafanzeige gegen C.___ wegen fahrlässiger
Körperverletzung und fahrlässiger Gefährdung. Und zwar habe der Hund von C.___, ein
American Pitbull Terrier, am 2. April 2021 A.___, die Mutter von C.___, während eines
Spaziergangs ins Gesicht gebissen. Diese sei dadurch schwer verletzt und mit der
Rega ins Universitätsspital Zürich geflogen worden, wo sie mehrmals operiert worden
sei. In der Folge führte die Kantonspolizei im Juni 2021 Einvernahmen mit C.___ und
A.___ durch, wobei sich Letztere am 30. Juni 2021 als Straf- und Privatklägerin
konstituierte.