1.4 Am 7. Mai 2008 schlossen die Genossenschaft als Produzentenorganisation und H
als Milchkäufer einen Milchkaufvertrag ab. Vertragsgegenstand ist gemäss Ziff. 2 des
Vertrags sämtliche Verkehrsmilch der Kühe der Mitglieder der Genossenschaft
(exklusiv Direktvertrieb ab Hof). Den Vertrag, der unter anderdem den Milchpreis für
das Vertragsjahr festhält, unterzeichnete auch der Beklagte als Milchlieferant für eine
Milchmenge von 200'000 kg (bekl. act. 2).