Bei einem Einbrand von 10.3 % bzw. 12.6 % ist vom nachgewiesenen gesamthaften
Gewichtsverlust (kläg act. 21) auszugehen (13'007.4 kg - 11'380.8 kg = 1'626.6 kg). Der
Röstverlust beträgt 12.5 %, bzw. er kostete die Klägerin Fr. 0.243 / kg.

Die Materialkosten von Fr. 0.37 / kg (Klage Seite 10; kläg act. 22) betreffen Kosten für
die spezielle Verpackung und Etikettierung für die Beklagte. Sie können aufgrund der
Akten zwar nicht eindeutig für die Beklagte zugeordnet werden, sind von der Beklagten
jedoch nicht bestritten. Dasselbe gilt für die Lieferkosten von Fr. 0.12 / kg (Klage
Seite 10, kläg. act. 23).