Mit der Induktionstechnik soll die Hitze nicht zunächst auf einer
Kochplatte ausserhalb der Pfanne, sondern direkt im Boden der Pfanne entstehen, was
eine Zeit- und Energieersparnis bewirkt. Durch die Kochplatte wird bei der Induktions-
Kochtechnik lediglich ein magnetisches Wechselfeld erzeugt, das seinerseits im
darüber stehenden Pfannenboden Wirbelströme und damit eine örtliche Erwärmung
erzeugt.