F.
a. Am 9. August 2016 teilte die C.___AG dem AVSV und dem Landwirtschaftsamt per E-Mail mit, A.___ habe den mit der C.___AG vereinbarten
Kontroll- und Zertifizierungsvertrag per 8. August 2016 gekündigt. Die C.___AG
dürfe daher keine weiteren Untersuchungen betreffend die Sulfit-Rückstände
mehr durchführen.

Dem E-Mail fügte die C.___AG eine Kopie des Zertifikates bei, das sie am 8. August 2016 für A.___ ausgestellt hatte. Gemäss dem Zertifikat verweigerte die
C.___AG A.___ die Bio Suisse-Anerkennung für Äpfel und Birnen für das Jahr
2016 vollständig. Für andere pflanzliche Erzeugnisse zertifizierte es ihm den Bio
Suisse-Standard bis 8. August 2016.