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D.
a. Am 29. Juli 2016 führte die C.___AG gemeinsam mit dem AVSV eine
Zusatzkontrolle auf dem Betrieb von A.___ durch. Die C.___AG verwendete
dazu die Checkliste «Verarbeitung, Handel und Lagerung». Als Ergebnis der
Kontrolle wurde festgehalten, dass künftige Rückstände der Zertifizierungsstelle
und Bio Suisse zu melden, das Verarbeitungsjournal exakt zu führen und die
Ursachenfindung für die Schwefelrückstände zu veranlassen seien. Ausserdem
wurden Proben von Apfel-Blättern zur Analyse genommen.