Er begründete den Rekurs sinngemäss damit, dass er die am Wochenmarkt
angebotenen Verkaufsartikel selber produziere. Die Setzlinge und das Saatgut
für das Jahr 2019 seien bereits bestellt und würden wegen den verkürzten Verkaufszeiten teilweise überflüssig. Zudem seien Arbeitsverträge abgeschlossen
und "weitere Zusagen" für die Saison gemacht worden.

C. Der Rechtsdienst des Volkswirtschaftsdepartementes (Rechtdienst
VD) forderte A.___ am 18. Februar 2019 auf, die angefochtene Verfügung einzureichen.