Bei einer Ablehnung
des Patentgesuchs wegen Fehlens dieser Voraussetzung ist die Vermutung –
z.B. durch einen Auszug aus dem Schweizerischen Strafregister oder Informationsberichte von politischen Gemeinden über frühere gastwirtschaftliche Tätigkeiten des Gesuchstellers – zu widerlegen. Die charakterliche Eignung erfordert
keinen nach bürgerlichen Massstäben vorbildlichen Lebenswandel. Auch eine
mangelnde Fähigkeit des Gesuchstellers, sein Leben zu ordnen, kann nicht als
Grund betrachtet werden, ein Gastwirtschaftspatent zu verweigern.