Betreffend Berufserfahrung sei bei den Politischen Gemeinden X.___ und
Y.___ nachzufragen; zudem habe er bei Gastro St.Gallen einen Bar-Kurs gemacht. Die
Lebensmittelkontrolle (Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen bzw. AVSV)
werde den Gastwirtschaftsbetrieb «B.___» am 11. August 2017 abnehmen.
- Am 4. August 2017 erklärte die Stadtkanzlei Z.___ A.___, der Stadtrat Z.___ erteile
grundsätzlich nur Patente, wenn entsprechende Prüfungen erfolgreich absolviert worden seien und eine einwandfreie Betriebsführung gewährleistet sei. Vorliegend fehle
die entsprechende Prüfung; zudem enthielten der Straf- und der Betreibungsregisterauszug viele Einträge.