d) sowie Gewähr für eine einwandfreie Betriebsführung biete (Bst. c). Nach Art. 8 Abs. 1 GWG
biete insbesondere Gewähr für eine einwandfreie Betriebsführung, wer Kenntnisse in
der Lebensmittelhygiene und Suchtprävention habe (Bst. a) sowie in den letzten zwei
Jahren nicht wiederholt oder schwerwiegend Vorschriften der Gesundheits-, der Le-
bensmittel-, der Fremden-, der Wirtschaftspolizei, des Arbeitsrechts oder der Betäubungsmittelgesetzgebung verletzt habe (Bst. b).
- A.___ könne das Bestehen der Prüfung in Lebensmittelhygiene und Suchtprävention
nicht nachweisen. Der Auszug aus dem Strafregister enthalte einen Eintrag wegen