Gemäss Baugesuch aus dem Jahr 1986 war im Haus B ursprünglich eine Bäckerei geplant gewesen, wobei im Raum B 0.2 die Backstube und in einem Teil
des Raumes B 0.1 der Laden eingerichtet werden sollte. Am 11. Januar 1988
reichte die Bauherrschaft überarbeitete Pläne für das Haus B ein, in welchen
statt einer Bäckerei mit Laden und Café nur noch ein Café eingezeichnet war.
Im Raum B 0.2 wurde neu die eine Hälfte als «Saal/Sitzungen» bezeichnet und
die andere Hälfte für Küche und Lager vorgesehen. Diese Raumaufteilung
stimmt mit dem Plan überein, welcher der Betriebsbewilligung des Volkswirtschaftsdepartementes vom 6. März 1992 beilag.