X. Der Rechtsdienst des Baudepartementes erklärte am 6. Februar
2017 gegenüber dem Rechtsdienst VD telefonisch, dass es keine feste Praxis
zur Frage gebe, ob die Umwandlung eines Cafés in eine Pizzeria baubewilligungspflichtig sei. Massgebend seien Art. 78 Abs. 2 Bst. o des BauG sowie
Art. 7 und 8 der Lärmschutz-Verordnung (SR 814.41; abgekürzt LSV). Die
Frage müsste daher anhand der konkreten Umstände des Einzelfalles beurteilt
werden, was eine vollständige Prüfung der Baugesuchsakten erfordern würde.