3. Nach Art. 13 Abs. 2 Ziff. 1 GWG wird das Patent für einen Betrieb
entzogen, wenn die Voraussetzungen der Erteilung nicht mehr erfüllt sind.
Gemäss Art. 7 GWG wird das Patent erteilt, wenn der Gesuchsteller handlungsfähig (Bst. a), charakterlich geeignet (Bst. b) und zur Nutzung des Betriebes berechtigt ist (Bst. d) sowie Gewähr für eine einwandfreie Betriebsführung bietet (Bst. c).

Vorliegend ist zum einen strittig, ob die Rekurrentin charakterlich
geeignet ist, einen Gastwirtschaftsbetrieb zu führen. Zum anderen macht die
Vorinstanz geltend, die Rekurrentin biete keine Gewähr für eine einwandfreie
Betriebsführung.