B. Am 20. Juni 2018 erhob die A.___, vertreten durch RA B.___, Rekurs gegen die vorerwähnte Verfügung mit folgenden Anträgen:
«Das Volkswirtschaftsdepartement des Kantons St.Gallen möge
1. die angefochtene Verfügung (Verwaltungsbusse vom 31. Mai 2018, Fallnummer:
2018.9040.0058) ersatzlos beheben;
in eventu
2. die angefochtene Verfügung (Verwaltungsbusse vom 31. Mai 2018, Fallnummer:
2018.9040.0058) nach Verfahrensergänzung ersatzlos beheben;
in eventu
3. die angefochtene Verfügung (Verwaltungsbusse vom 31. Mai 2018, Fallnummer:
2018.9040.0058) ersatzlos beheben und die Sache an die Vorinstanz zurückverwei-