en droit
1. Bien qu'adressée formellement au Tribunal arbitral "selon l'article 25 LAMA" abrogé depuis le 1er janvier 1996, l'action a été ouverte
par la SNM conformément aux règles de procédure applicables aux litiges
ressortissant au Tribunal arbitral selon l'article 89 LAMal (art.89 al.5
LAMal; 38 ss LILAMal; 58 ss LPJA). Sur le plan formel, elle est recevable.
En outre, la SNM et la FNCM ont qualité pour agir et pour défendre,
s'agissant d'une contestation relative aux prétentions originaires
qu'elles peuvent déduire de la convention tarifaire et de ses dispositions
annexes (v. ATF 119 V 326).
2.