Interjeté dans les formes et délai légaux, le recours est recevable.
2. a) Selon la loi sur les établissements publics (LEP), nul ne
peut exploiter un établissement public ou organiser des danses publiques
sans être au bénéfice d'une patente (art.5). La patente est personnelle
et incessible. Elle ne peut être accordée qu'à une personne physique, pour
un bâtiment, des locaux ou un emplacement déterminés (art.32 al.1 à 3).