loi sur les établissements publics du 1er février 1993, L'association X. a
été invitée à opter pour une des patentes prévues par la loi, à savoir
plus particulièrement la patente de cercle permettant de servir des mets
et des boissons uniquement aux membres du cercle et à leurs invités, la
patente de café-restaurant de jour ou celle de café-restaurant de nuit,
pour lequel l'ouverture ne peut avoir lieu avant 21 heures et la fermeture
après 6 heures du matin.
En juillet 1994, l'association intéressée a sollicité une patente de café-restaurant de nuit, en demandant cependant à pouvoir ouvrir son
établissement dès 18 heures déjà.
B. Par décision du 29 novembre 1994