Par certificat du 3 février 1994, les caves du Prieuré de Cormondrèche ont par ailleurs indiqué que G. a effectué un stage d'oenologie du 1er septembre 1993 au 28 février 1994 et effectuerait un stage complet dans les vignes du 1er mars à fin août 1994. Après avoir réalisé un salaire mensuel brut de 1'600 francs pendant 6 mois à la cave du Prieuré puis un salaire mensuel brut de 1'500 francs chez un vigneron, G. n'a touché aucun revenu depuis août 1994.
B.