Cette approche n'est pas arbitraire. Il aurait certes été possible d'opérer des distinctions non seulement selon le type de patente, mais aussi selon les prestations (boissons,
nourriture, logement, divertissement), selon les installations (fixes ou
démontables), l'activité (temporaire, occasionnelle ou régulière),
l'emplacement de l'établissement public (ville ou campagne), sa grandeur
(nombre de places ou de lits, nombre de personnes employées), les heures
d'ouverture (de jour ou de nuit), etc.