Il n'est pas insoutenable d'opérer
une telle différenciation, dont profitent les titulaires d'un certificat
d'un autre canton, puisque les personnes possédant un "certificat fédéral
de capacité dans l'une des branches, hôtelière, alimentaire, d'employé de
commerce", ne peuvent pas exiger un examen partiel, même si elles ont une
pratique de deux ans au moins. A cet égard aussi, l'inégalité de traitement invoquée par le recourant constitue une objection sans pertinence.