Le 27 mars 1991, A. SA a écrit une lettre au notaire chargé d'établir l'acte nécessaire à ce transfert. Cette lettre, écrite et signée par le défendeur, était ainsi libellée : " Nous accusons bonne réception de votre réquisition mentionnée ci-dessus et vous en remercions. Nous attirons votre attention sur le fait qu'il est nécessaire d'adresser tout courrier à l'Administrateur d'O. SA, M., au sein de notre fiduciaire.