L’entier du dossier a été traduit aux parents de B.________, qui ont été assistés d’un interprète lors de leurs auditions respectives. La mère a indiqué qu’elle acceptait les propositions de l’OPE, notamment l’institution d’une curatelle sur B.________ et que C.________ soit désigné comme curateur de celui-ci. Le père a également accepté les propositions concernant B.________, tout en contestant les accusations de A.________.
F. Par décision du 6 mars 2018, l’APEA a institué une curatelle d’appui éducatif à l’égard de B.________ et désigné C.________ en qualité de curateur, en relevant que les parents de l’enfant avaient accepté ces mesures.
G.