Le grief n'est pas davantage fondé : les premiers juges
ont fait cette constatation "à l'issue de l'instruction de cette affaire",
ce qui est une manière de se référer à l'entier du dossier. Il suffit à
cet égard de se référer notamment aux divers rapports établis dans le
courant de l'année 1994 par le service de la santé publique et par
l'inspection cantonale des denrées alimentaires le premier jugement, du 31
mai 1995, relevait déjà que le service de la santé publique avait effectué
plusieurs visites relatives à la nécessité d'améliorer la situation du
home en matière de sécurité, de santé, d'hygiène, de traitement des