Interjeté dans les formes et délai légaux, l'appel est recevable.
2. En ce qui concerne la prise en compte d'un éventuel revenu hypothétique de l'intimée, la première juge a rappelé les principes découlant de la jurisprudence du Tribunal fédéral et on peut se référer, sur ce point, aux arrêts récents qu'elle a mentionnés (arrêts du TF des 31.01.2012 [5A_592/2011] et du 16.04.2012 [5A_807/2011]). L'ordonnance de mesures protectrices de l'union conjugale du 7 septembre 2010 se limitait à constater que l'épouse était alors sans revenu et, comme relevé par la juge de première instance, n'imposait nullement à l'intéressée la recherche d'un emploi.